肩肘張らずに気の向くままにゆったりと過ごせる池袋のショットバーMERLIN'S BAR

　

Merlin’s Bar

今日は日曜日。
ランチはお休みです。
　　　
開店当初の今年2月から、ときどき言われていた「唐揚げはやらないんですか？」のリクエストにお答えすることにしました。
　　　
これからは、
１．私が（自称）唐揚げ職人だったことを知っているお客さんがいて
２．店内が込み合っていなくて
３．大山鶏の胸小肉（一羽から50グラムしかとれない希少部位）が潤沢にあって
４．私が揚げたいタイミングで食べてくれるなら
　　　
2個300円で、ご提供させていただきます。
　　　　
唐揚げには一家言あって、コンビニでときどき企画される中津唐揚げは必ず食べているというカラアゲニストさんに、ぜひ試していただきたいです。
　　　　　　　　　　
商品仕様の変更点
・前処理　醤油から塩に変更しました　調味料のキャリアを焼酎からウイスキーに変更しました
・油　キャノーラ油にごま油を加えていましたが、キャノーラ油だけに変更しました
・香味　主要な香味野菜をいくつか変更しました
・召し上がり方　そのまま食べられる仕様を、ハーブ塩とガーリックオリーブ油で食べるお料理仕様に変更しました
　　　　　
昨年まで揚げていた「孤高のからあげ」よりもおいしいとは申しません。
鶏肉が同じものなので、あれを超えることはむつかしいのです。
　　　　　
今回は、ウイスキー酒場の、ハイボールに合うものにしました。
おすすめハイボール（ソーダ割り）は、サントリー角、サントリーオールド、アーリータイムズ、バランタインファイネスト、ジョニーウォーカーブラックラベル、アイラミストなど・・・・・・
　　　　　
個人的には、ジョニーウォーカーブラックラベル
　　　　　
昨年秋まで東池袋で揚げていた唐揚げのことは、こちらに掲載しています。
　　　　　
https://www.facebook.com/%E5%AD%A4%E9%AB%98%E3%81%AE%E3%81%8B%E3%82%89%E3%81%82%E3%81%92-%E6%9D%B1%E6%B1%A0%E8%A2%8B%E5%BA%97-1604520293101629/
　　　　　
唐揚げと向き合って半世紀になります。
今、コンビニで販売されている唐揚げのルーツについて、ご興味のあるかたは是非こちらの記事をお読みください。
　　　　　
http://blog.livedoor.jp/kokounokaraage/?p=2
　　　　　　　
　　　　　　
住所 〒170-0014
東京都豊島区東池袋 1-31-15 102
電話番号 070-5595-4977
アクセス JR 池袋徒歩8分
営業時間 ランチ　11：30～14：00（L.O)
ディナー　17：00～24：00（L.O)
定休日 不定休

当店Facebook ページはこちら
http://bit.ly/29D06ag