ウニクム
ハンガリーでは知らない人はいないと言われるお酒があります。
そのお酒は200年以上も前に造られて、ずっとレシピも変わらず、そのレシピは門外不出のお酒。
今回ご紹介するのは、この「UNICUM(ウニクム)」というお酒です。
時の皇帝ヨーゼフ二世は胃腸が弱かったため、典医のズワックがその治療ために調合した薬用酒をいたく気に入り、
「これは素晴らしい、まさに特別なものだ」
と言葉にしたそうです。
この「特別」という言葉の語源、ラテン語から「ウニクム」という名前がつけられました。
その後ウニクムは100年間もの期間、王侯貴族しか口にできない、高価な飲み物でした。
ただ19世紀末頃から少しずつ市場に出回るようになり、今ではハンガリーの国中どこでも目にすることができるようになっています。
飲み方としては、冷やしたウニクムをショットグラスに注ぎ、一口で飲み干します。
このスタイルが通常です。
飲むシーンとしては、お酒を飲みすぎた後、最後の締めの一杯として、また、二日酔いの朝にショットで飲むというのが一番多いシーンです。
他には胃腸が弱い方が薬代わりに飲むことありますし、気付け薬として代用することもあります。
飲みすぎたかな、と思ったら一杯いかがでしょうか。
Merlin’s Bar
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